产业资讯2026-08-15
温州谋划三年计划撬动美食经济提质扩容
导读：在文化端，温州将系统梳理瓯菜历史渊源与传统技艺，建立美食文化资源数据库，推动烹饪技艺、小吃制作技艺申报各级非遗，同时实施老字号振兴工程，让老味道焕发新活力。“上次来温州看演唱会，散场后坐轻轨到这里吃过一次，就记挂到现…
温州谋划三年计划撬动美食经济提质扩容
温州将实施《温州市促进美食经济发展三年行动计划（2026—2028年）》，目标到2028年全市限额以上餐饮业营业额突破200亿元，年均增长超10%。美食正从舌尖消费升级为串联夜经济、赛事经济与文旅线路的核心流量入口。
打造20个以上特色美食集聚区，联动大型活动促消费
- 到2028年建成20个以上特色美食集聚区，重点布局夜间经济热点区域。
- 结合大型体育赛事、演唱会和专业展会，配套开展美食节、特色市集等活动。
- 推出15条差异化美食旅游精品线路，串联江心屿、苍南168黄金海岸线等景区。
- 全市每年举办不少于200场特色美食活动，高频激活消费场景。
构建“美食+智造”生态链，强化产业支撑
- 推动智能烹饪机械、中央厨房成套装备与冷链物流设备研发，定制适配瓯菜制作的智能化设备。
- 建设标准化食材基地与中央厨房，形成“从田间到餐桌”的完整产业链。
- 培育30家以上年营业额超亿元的餐饮企业，新增20家以上米其林、黑珍珠等高品质餐厅。
- 引进50个以上海内外知名美食品牌首店，实现首店招引与本土培育双轮驱动。
文化传承与人才储备双轨并进
- 建立瓯菜历史渊源与传统技艺数据库，推动烹饪技艺申报各级非遗。
- 实施老字号振兴工程，让老味道焕发新活力。
- 依托9.5万人以上的烹饪人才队伍，夯实产业人力基础。
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