小小卤虫，激活盐湖生态新经济

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小小卤虫，激活盐湖生态新经济（图1）

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晚秋的盐湖，古埝纵横交错，空气中透着阵阵凉意，亿万尾小小的卤虫（丰年虾），正在卤水中静静繁衍生息。 自“退盐还湖”实施，盐湖保护范围内停止一切工业生产。作为本土主体企业，山西焦煤运城盐化集团有限责任公司（简称“运城盐化”）顺势推进产业转型升级，卤虫养殖正是这场转型当中至关重要的抓手。从2015年实施卤虫养殖和研究，十余年深耕求索，小小卤虫的时代地位、共生价值、发展前景清晰地展现在我们眼前。

转型有地位 清晨6点，天光初亮，中心城区居民马长荣夫妇来到盐湖2号滩。他们熟练地穿上厚重的防水服踏入池水，半米深的卤水浸透到他们腰间。 经过一夜，大量卤虫浮上水面，正是捕捞的好时机。只是天气凉，数量不及盛夏。 马长荣夫妇在水中不停挪动脚步，30多米长的捕捞网被缓缓拖开，网身在卤水中蜿蜒滑动，像一条温吞吞的长蛇。4个小时的作业，每一步都要对抗卤水的滞重。岸边的安全监护人员来回踱步，目光始终追随着两个人的身影，时刻留意池水深浅变化。 马长荣夫妇将捞上来的卤虫装进编织袋，袋身沉甸甸裹着冰凉的卤水，装车之后送往几公里外的加工车间。在这里，工人将卤虫称重记录，马长荣夫妇便结束了当天的工作，安心离开。之后，这些卤虫将被冷冻封装，依靠冷链销往外地，作为鱼类幼苗的开口饵料。 捕捞卤虫的活儿，马长荣夫妇干了近10年。这10年间，卤虫养殖在运城盐化的“地位”逐年提升。 卤虫又称“丰年虾”，是盐湖世居的生灵。过去很长一段时间里，盐湖的卤虫只是自然繁衍，依靠民间零散捕捞，没有系统化的养殖与研究。 20世纪90年代末，运城盐化开启产业转型探索，曾尝试南美白对虾养殖，却受限于盐湖自然环境，没能成功。 2014年前后，运城盐化将目光重新投向盐湖本土的卤虫。2015年，正式组建养殖团队，划出数百亩试验区，开启卤虫养殖之路。“起步阶段一切都在摸索，科研也只停留在宏观观测，连卤虫以何为食都没有清晰答案，那时候卤虫产出大多依靠自然繁育，人工只负责捕捞。”运城盐化党委副书记、副董事长、总经理张国红回忆。 突破口出现在2018年。当时，各类观测设备就位，科研人员逐步分清大中小不同类别的盐藻，看清盐藻与卤虫之间的饵料关系。到2025年，藻类细胞实现量化记录，卤虫研究才算真正步入正轨。 十余年间，一批批科研人员反复对比盐湖盐度、氯化钠、硫酸钠、水体有机质和藻类繁育之间的对应规律，从无到有搭建起“水—藻—虫”与“水—藻—彩”两大研究体系。 在这个过程中，卤虫产业完成蜕变，目前盐湖卤虫养殖水面总面积21284.7亩（包含146个月度普查养殖池和小公滩、1号滩、2号滩），折合14.19平方公里，卤虫年产量达3000吨到5000吨。运城盐化元明粉分公司卤虫生态养殖部有职工65人，设1个生产保障办公室、1个加工车间、1个机械捕捞队和7个养殖基地，并配备50名捕捞工人。 传承生态资源的宏大命题，也随之落在一池池卤水、一次次观测捕捞当中，卤虫产业在运城盐化推进产业转型中的地位自然不断提升。 共生有价值 为什么要在盐湖养殖卤虫？答案在其生态价值和经济价值里。 如果在夏日走近盐湖，很可能看到斑斓色块铺展湖面，造就闻名的七彩盐湖盛景。这一抹抹瑰丽色彩，核心来自盐湖里的盐藻。在不同浓度的卤水中，不同色彩的盐藻大量繁殖，让水体晕染出玫红、橙黄等丰富色调，和不同微生物群交织绘就盐湖独特的天然画卷。 盐藻大量繁殖必然催生卤虫，卤虫存续又反向维系盐藻的优势地位，形成正向反馈；一旦卤虫缺失，盐湖内碳流便会滑向青苔暴发乃至厌氧分解、淤积黑泥的退化路径，盐湖的独特生态也会随之丧失。 “有虫，说明盐湖内的有机碳沿着‘盐藻路径’运转，盐湖独特生态尚在；无虫，则意味着这一关键生态链条的断裂。因此，历史上最稳定、最健康的碳链，就是有卤虫参与的这条碳链；调控碳流的最好办法，就是抓住卤虫这个关键节点。”张国红解释道。 卤虫，是盐湖碳循环中不可替代的枢纽，其生态价值不言自明。 养虫即养水。卤虫养殖的所有环节都围绕水环境调控展开：前期调水引水、中期稳水控盐、后期活水养虫，每一步都在为卤虫构建适宜的生存条件。养殖全过程开展的调水活水、分区控卤、堤埝维护、江道清疏等作业，本质就是当代版本的“治水”。 据张国红介绍，运城盐化众多一线管理者的实践经验也印证了这一联动关系，将湖水含盐量稳定调控在适宜的区间内，既能为卤虫提供最优生长环境，又能有效抑制青苔繁殖。“盐度—治水—卤虫—生态”的因果链在此清晰显现。 依托扎实的生态基底，盐湖卤虫产业同步释放出实打实的经济价值。 在盐湖生态养殖池东北方向几公里处，运城盐化投资建设了卤虫加工车间。该车间拥有两条独立运行的卤虫加工线，日加工能力30余吨，建有两座独立运行的冷库，日速冻能力50余吨、总仓储面积约1000平方米、仓储能力1900吨。完备的现代化加工冷链体系，实现了卤虫捕捞、清洗、速冻、仓储、发货一体化运作。 凭借盐湖封闭纯净的生长环境，卤虫无病害、无药残、绿色天然，是全国观赏鱼养殖、高端水产育苗的优质饵料，产品常年通过冷链物流销往广东、山东、江苏、福建等地，市场口碑稳定、供需体系成熟。 同时，卤虫产业持续带动本地劳务就业。每年4月初到11月底是盐湖卤虫的捕捞季，每到捕捞季，几十名本地务工人员就近上岗、按劳取酬。“捕捞季我天天来，一天能挣好几百块钱，比外出打工挣得多。”马长荣笑着告诉记者。 发展有前景 尽管受制于人工捕捞、调水运维、科研投入等影响，现阶段卤虫产业的成本高，经济效益有限。但这一产业绝非简单追求短期收益，而是盐湖落实“传承生态资源和人文历史资源”重要指示的关键实践载体。依托“水—藻—虫”与“水—藻—彩”两大科研课题，通过持续开展卤水配比、藻类演替的观测研究，既能够遏制水绵、绿藻等有害藻类泛滥，破解盐湖富营养化带来的水体发臭、生态退化难题，又能复刻传统“调水养水”的古老智慧，探索人工调控盐湖七彩景观的实现路径。 运城盐化实验室内，各类精密仪器静静运转，方寸台面之间，藏着盐湖生态万千变化的答案。 工作人员将清晨从盐湖各个池内采集的卤水水样、盐藻和卤虫进行分类。最先进行的是对盐藻的观察，透过高倍显微镜，原本肉眼难辨的盐藻轮廓清晰浮现，大、中、小型藻体形态分明，工作人员逐一对藻类细胞进行计数、记录、分类。 接下来，工作人员开始对池水进行检测，详细记录盐度、离子配比、有机质含量等数据。一次次数据对照，都是围绕“水—藻—虫”与“水—藻—彩”两个课题，总结得到三者之间的线性关系。 研究既是为了提升卤虫养殖稳产能力，也是为了破解盐湖生态调控难题。从目前来看，运城盐化的研究取得了重要进展—— 对运城盐湖藻类及原生动物进行了全面普查，编制完成《盐湖藻类及原生动物物种图谱》，同步建立基础监测数据库，系统记录藻类种类、数量及生长环境参数，整理形成盐湖各类藻类的生长环境资料档案；构建了养殖水理化指标和显微镜镜检体系，建立了适合运城盐湖卤虫养殖的水体指标与养殖技术。 生态效益之外，产业价值的想象空间正被持续打开。现阶段卤虫产品主要作为优质水产饵料，待规模化养殖条件成熟后，企业还将向前探索食品加工新赛道，深挖卤虫营养价值，补齐深加工短板，进一步拉长产业链、提升产品附加值。 “十多年了，我们对卤虫的研究终于步入正轨，研究进度在国内位于前列。一旦完全摸清卤虫生长的最优条件，通过人工调控实现规模化、规范化养殖完全可能，届时卤虫产量有望达到自然产量的3倍到10倍。同时，有望通过控制卤虫数量、卤水浓度，实现盐湖色彩可控，真正落实盐湖生态资源传承。”谈及未来，张国红眼里都是憧憬。（李星星）

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