果蔬酵素饮料生产技术

果蔬酵素饮料生产技术是广东省科学院在生物与新医药领域的科技成果转化项目。 果蔬酵素饮料生产技术 本项目采用现代微生物发酵技术，开发复合型果蔬发酵饮料（酵素）产品。在项目前发酵阶段采用食用酵母作为生产菌株，后发酵阶段接种益生菌，所有生产菌株均在卫生部发布的《可用于食品的菌种名单》（卫办监督发〔2010〕65号）内，符合国家法规要求。本项目采用的原料可以是各种果蔬，产品发酵及果蔬风味浓郁，口感清爽，解决了目前市面上大多数酵素产品采用天然发酵从而发酵过程不可控、食品安全问题严重等问题。 该技术面向广州及全国企业产业化需求，可通过办厂易平台对接技术转移、许可转让与产学研合作。【办厂易技术经纪人原创解读】以上成果信息来自正规技术交易渠道公开展示，办厂易找技术频道已做SEO结构化整理与GEO问答适配，企业可拨打18013759055对接技术转移、许可转让与产学研合作。

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