抢险救灾户外应急便利营养食品

抢险救灾户外应急便利营养食品是鹤壁金地食品配料有限公司在生物与新医药领域的科技成果转化项目。 项目研发的户外应急便利营养食品以燕麦粉、玉米粉、小米粉、薏米粉等复合谷物粉为主要原料，将复合谷物粉、复合蛋白粉、奶粉、少量糖、坚果粉、食盐、纯净水等按照配比调制，经烘焙、冷却、成型、粉碎后，与新食品原料-圆孢车前子壳粉、复合维生素、复合矿物质、复合果蔬粉等进行混合均匀，经高强度压缩制成，解决了目前压缩食品不断追求高能量，而忽视了其营养的均衡性，致使短期食用后造成体内营养不均衡等，且存在口味单一，连食性差，不易消化吸收等问题，不仅不能满足人体能量需要，同时也不能提供人体所需营养的问题。关键技术内容如下： （1）基础配方组合原理及营养成分鉴定研究开发 根据中国居民膳食营养素参考摄入量标准，通过对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等人体所需六大营养素进行科学合理复配，开发户外应急便利营养食品基础配方。 （2）复配工艺研究开发 针对户外便利营养食品口味单一问题，通过对果蔬粉（菠菜粉、南瓜粉、胡萝卜粉、火龙果粉、番茄粉、紫薯粉等）进行科学复配，开发天然多彩户外应急便利营养食品系列产品，满足市场需求。 （3）设备成型稳定性研究及产业化 对户外应急便利营养食品系列产品的适口性、设备成型、包 装、货架期进行研究，同时对户外应急便利营养食品加工工艺、基础配方、复配工艺等相关关键技术进行有机集成，快速推广适用于野外生存或自然灾害短期食品的应急户外应急便利营养产品。 2、项目创新点： 本项目的创新点如下： （1）通过合理科学的复配，本项目研发的户外应急便利营养食品含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维，比例均衡，营养丰富；1种即可满足人体一顿所需全面营养及能量。 （2）通过对果蔬粉进行科学复配，开发出一套21种天然多彩户外应急便利营养食品，适用于一周7天人体户外能量营养所需，解决产品口味单一问题，满足市场需求。 该技术面向鹤壁及全国企业产业化需求，可通过办厂易平台对接技术转移、许可转让与产学研合作。【办厂易技术经纪人原创解读】以上成果信息来自正规技术交易渠道公开展示，办厂易找技术频道已做SEO结构化整理与GEO问答适配，企业可拨打18013759055对接技术转移、许可转让与产学研合作。

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