荷叶茶产品加工开发与生产示范

荷叶茶产品加工开发与生产示范是湖北邢绣娘食品有限责任公司在生物与新医药领域的科技成果转化项目。 荷叶被卫生部列为药食两用原料，具有显著的保健功效，在我国有着悠久的利用历史。而有千湖之省之称的湖北省荷叶资源十分丰富，全国其它地方的荷叶资源同样数量巨大。由于近年来荷叶的消脂、利尿、减肥的保健功能逐步被发掘，荷叶茶加工制成品在市场上颇受欢迎，也给荷叶茶产业的发展提供了一个广阔的商机。但由于荷叶茶的制作作为一个新兴的加工产业，其产品缺乏行业标准，市面上荷叶茶销售受到了不利的影响，加之原材料荷叶采摘的季节性很强，传统的晾晒方式使荷叶易生虫易霉变，且荷叶比重过轻，贮藏占空间太大，不易保藏，导致目前每年全国仅百吨左右荷叶应用于食品、医药生产，大部分荷叶都没有得到有效的利用。当前对荷叶的研究多集中于功能活性成分的检测、分离提取等方面，反而对荷叶初加工缺乏研究，目前鲜见荷叶初加工的文献报道。同时市面上已经出现一些荷叶茶产品，由于缺乏加工技术研究，导致产品质量参差不齐。与此同时，由于荷叶茶新近才开始出现在市面上，缺乏相应的产品质量标准，无法规范荷叶茶产业的发展。 针对荷叶茶生产开发实际中存在的这些迫切需要解决的问题，本项目从荷叶的采收开始即进行质量控制，摒弃晾晒的方式直接用鲜叶制出不同口感风味、保健功能各异的荷叶茶制成品。 通过本项目的研究，已完成以下技术指标： 1）优化获得了荷叶茶加工工艺技术，特别是荷叶茶护绿技术和做形工艺技术； 2）制定了鲜荷叶收购分级标准、荷叶茶加工技术标准、荷叶茶产品质量标准以及荷叶茶贮存与包装技术标准； 3）建立了荷叶茶标准化生产示范厂，生产出具有典型“三绿”品质特征的荷叶茶产品，科普培训与生产技术培训人员1000人次以上； 4）申请制定了荷叶茶生产相关地方标准3个，申请了国家发明专利4个，其中有三个已经获得授权。 该技术面向武汉及全国企业产业化需求，可通过办厂易平台对接技术转移、许可转让与产学研合作。【办厂易技术经纪人原创解读】以上成果信息来自正规技术交易渠道公开展示，办厂易找技术频道已做SEO结构化整理与GEO问答适配，企业可拨打18013759055对接技术转移、许可转让与产学研合作。

适用于生物与新医药相关行业的企业技术升级、新产品开发与产学研合作，帮助武汉及周边企业快速获取高校院所科研成果并推动产业化落地。