抗消化淀粉及其制备方法和应用

抗消化淀粉及其制备方法和应用是华南理工大学在生物与新医药领域的科技成果转化项目。 该成果采用高温高压物理重组和酶修饰方法，赋予淀粉具有不能被人体上消化道内淀粉酶降解消化吸收，但能够被结肠中的微生物所酵解的结肠靶向功能，并从分子层面对淀粉在人体消化道中的消化性能进行调控。研制的抗消化淀粉具有生理活性，对结肠癌、糖尿病、心血管等疾病有显著的治疗作用，且生物相容性好、可生物降解、毒副作用小、安全性高，这将为实现生物大分子药物口服途径给药提供一类新型载体材料。该材料所采用的原料淀粉价格低，重组修饰技术工艺简单，易于工业化生产，其成本远低于目前市售的同类药物载体材料，同时制备的抗消化淀粉还拓展到香精香料、天然活性成分、食品功能因子和添加剂等的稳态化和缓控释，以及面制品等食品的品质改良和食品包装材料的生产中，也获得了良好的经济和社会效益。相关成果获得中国专利优秀奖。合作方式：面议 该技术面向广州及全国企业产业化需求，可通过办厂易平台对接技术转移、许可转让与产学研合作。【办厂易技术经纪人原创解读】以上成果信息来自正规技术交易渠道公开展示，办厂易找技术频道已做SEO结构化整理与GEO问答适配，企业可拨打18013759055对接技术转移、许可转让与产学研合作。

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