环糊精的高效制备技术

环糊精的高效制备技术是江南大学在生物与新医药领域的科技成果转化项目。 环糊精具有内腔疏水而外部亲水的中空立体结构，能够通过包合作用显著改善客体分子的理化性质，在食品、医药、化妆品等众多领域具有广阔的应用前景。随着环糊精应用范围的不断拓展，近年来环糊精产量一直保持20%~30%的增长。然而环糊精生产过程中存在专用酶功能性差(热稳定性差、产物特异性低、产物抑制强)、底物转化率较低、生产工艺流程繁琐等问题，导致环糊精价格偏高，严重制约了相关产业的发展。本技术通过筛选高产环糊精专用酶的菌株，构建环糊精葡萄糖基转移酶胞外表达系统，结合助剂添加、工艺优化等手段，实现环糊精的高效制备，推动我国环糊精生产行业快速升级。技术/产品创新性：(1) 通过菌株筛选，获得高产环糊精葡萄糖基转移酶的优质菌株，构建安全、高效的表达系统； (2) 结合理性设计及定点突变技术，改善环糊精葡萄糖基转移酶产物特异性、热稳定性等，并实现环糊精的高效制备； (3) 通过分析工艺参数对环糊精生产的影响规律，获得环糊精高效制备的最佳工艺路径。知识产权情况：[1] 一种降低环糊精葡萄糖基转移酶产物抑制的方法 [P]. ZL201410467084.X [2] 一种受产物抑制减弱的环糊精葡萄糖基转移酶突变体 [P]. ZL201410506112.4 [3] 一种受β-环糊精抑制减弱的环糊精葡萄糖基转移酶突变体 [P]. ZL 201510663078.6 [4] 具有高β-环化活力的环糊精葡萄糖基转移酶突变体 [P]. ZL201510388389.6行业情况：环糊精生产过程中存在专用酶功能性差(热稳定性差、产物特异性低、产物抑制强)、底物转化率较低、生产工艺流程繁琐等问题，导致环糊精价格偏高，严重制约了相关产业的发展。市场情况：在食品、医药、化妆品等众多领域具有广阔的应用前景。项目团队情况：成熟团队获取资助情况：地方科技项目 合作方式：技术许可。 该技术面向无锡及全国企业产业化需求，可通过办厂易平台对接技术转移、许可转让与产学研合作。【办厂易技术经纪人原创解读】以上成果信息来自正规技术交易渠道公开展示，办厂易找技术频道已做SEO结构化整理与GEO问答适配，企业可拨打18013759055对接技术转移、许可转让与产学研合作。

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