高品质专用米粉加工技术

高品质专用米粉加工技术是江南大学在生物与新医药领域的科技成果转化项目。 我国丰富的大米资源以及社会消费需求为米制食品产业的发展提供了重要的物质基础和经济基础，但与小麦粉和面制品相比，大米制品产业链非常短，行业内缺乏专业分工，导致整体缺乏竞争力，所以米制品原料的标准化和专用化已成为我国米制品产业发展的瓶颈。本成果可以降低米制品企业成本、提高相关米制品质量，并可确保米制品安全性，转化应用前景广阔。技术/产品创新性：该成果包括了高品质、标准化专用米粉生产技术与装备知识产权情况：无行业情况：成果应用案例（成果应用的范围、应用案例及单位、经济和社会效益等） 已经在稻米主产区，开展了高品质专用米粉技术推广和应用示范。在云南普洱、江苏无锡实施了籼米中淀粉与蛋白分离技术生产籼米粉，在河南潢川实施了糯米中淀粉与蛋白分离技术生产高品质糯米粉，在黑龙江鹤岗实施了粳米中淀粉与蛋白分离技术生产粳米粉，在江西会昌、广西桂林实施了米粉湿热调质技术，在江西宜春实施了湿米粉保鲜技术和米粉重金属脱除技术，均产生了显著的经济和社会效益。市场情况：以年产10万吨高品质专用米粉估算，需要厂房建筑面积10000 m2，配套20 t/h蒸汽、80 t/h生产用水、1000 t/d污水处理，预计投资1亿元。项目团队情况：成熟团队获取资助情况：地方科技项目 该技术面向无锡及全国企业产业化需求，可通过办厂易平台对接技术转移、许可转让与产学研合作。【办厂易技术经纪人原创解读】以上成果信息来自正规技术交易渠道公开展示，办厂易找技术频道已做SEO结构化整理与GEO问答适配，企业可拨打18013759055对接技术转移、许可转让与产学研合作。

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