生物与新医药
技术成果
脱氢醋酸（钠）
完成单位：南京工业大学
所在地区：江苏省南京
登记年份：2022
技术亮点与转化解读
脱氢醋酸（钠）是南京工业大学在生物与新医药领域的科技成果转化项目。 脱氢醋酸（DHA）是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的一种安全型防霉、防腐保鲜剂。脱氢醋酸钠（DHANa）在水溶液中，逐渐降解为醋酸，且没有积蓄现象，对人体无毒（毒理性质：小白鼠口服LD50：1270mg/kg，ADI值：0-15mg/kg），长期接触对皮肤无剌激性伤害。使用中不影响食品口感和味道。技术/产品创新性：按照国家有关标准及美国FDA推荐，脱氢醋酸（钠）适于用作腐乳、什锦酱菜、泡菜、酸菜、蘑菇、食用菌、原果汁、蜜制水果、凉果、果汁饮料、果酒、奶酪、人造奶油、酸乳、乳酸饮料、炭酸饮料、豆沙酱、面包、月饼、年糕、糕点、甜面酱、罐头、腊肉、牛肉干、鱼干、调味品、保健品、化妆品、农副产品、烟草、饲料、纸张、农药等行业。尤其对需要尽量抑制其它有害菌，而较少抑制有益乳酸的乳酸型饮料、泡菜、酸菜、酱菜、食用菌行业，具有特异的作用。 合作方式：技术许可,面议。 该技术面向南京及全国企业产业化需求，可通过办厂易平台对接技术转移、许可转让与产学研合作。【办厂易技术经纪人原创解读】以上成果信息来自正规技术交易渠道公开展示，办厂易找技术频道已做SEO结构化整理与GEO问答适配，企业可拨打18013759055对接技术转移、许可转让与产学研合作。
工业化应用场景
适用于生物与新医药相关行业的企业技术升级、新产品开发与产学研合作，帮助南京及周边企业快速获取高校院所科研成果并推动产业化落地。