酵母抽提复合酶的开发及产业化

酵母抽提复合酶的开发及产业化是南宁庞博生物工程有限公司在生物与新医药领域的科技成果转化项目。 项目背景：酵母抽提物作为一种天然新型调味品，已经在美国、日本以及欧洲等发达国家得到了广泛应用，大有代替味精等人们日常使用的调味品的势头。2008年，酵母抽提物世界年产量达24万吨，产值11亿多美元，占调味品市场30%以上，远超过味精17%，每年还以11%的速度增加。中国调味品仍以味精为主，每年市场需求量为90万吨，而酵母抽提物年产量仅为3万多吨，有相当市场缺口和很大发展潜力。随着中国对酵母抽提物性能的了解和宣传的扩大，其应用越来越广泛，生产量也之增加，与国外酵母抽提物市场情况，酵母抽提物需求将是非常巨大。中国具有丰富酵母原料资源，啤酒与酒精年产量分别达1800万吨和100万吨，按副产酵母2%计，酵母原料可达38万吨，如综合利用生产酵母抽提物可达19万吨，产值约为35亿元人民币，按酵母水解添加酶量0.4%计，酵母抽提酶需要量为1520吨，产值达3.8亿元。预计全国甘蔗糖蜜约176万吨，可生产酵母抽提物产品20万吨，产值达50亿元，需要酵母抽提复合酶1600吨。 技术原理：米曲霉、黑曲霉与毛霉筛选-诱变-制种-发酵-提取-分离精制-冻干-外切酶-复配-检测-包装，酵母破壁酶磷酸二酯酶内切酶筛选-酵母抽提酶产品。 成果创造性：项目在桔青霉等固态发酵工艺上创新；项目在生物酶提取、分离等生产工艺与设备上创新；项目在多酶耦合水解上技术创新；项目产品在酵母水解专用性上应用创新。 合作方式：技术转让,技术许可。 该技术面向南宁及全国企业产业化需求，可通过办厂易平台对接技术转移、许可转让与产学研合作。【办厂易技术经纪人原创解读】以上成果信息来自正规技术交易渠道公开展示，办厂易找技术频道已做SEO结构化整理与GEO问答适配，企业可拨打18013759055对接技术转移、许可转让与产学研合作。

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