牦牛健康养殖及肉产品加工关键技术研究与应用

牦牛健康养殖及肉产品加工关键技术研究与应用是四川省草原科学研究院在生物与新医药领域的科技成果转化项目。 我国是世界牦牛养殖大国，存栏量1,560万头，占世界牦牛的90%以上，四川省430多万头，约占全国的28%。针对牦牛繁育体系不健全、饲养管理粗放等一系列技术难题，项目组开展了牦牛健康养殖及肉产品加工关键技术研究与应用，推动草地畜牧业可持续发展。 国内外率先大规模开展了麦洼牦牛该品种选育与良繁体系建设。提出了小群控制配种技术，研制了性能测定、种牛鉴定、繁殖等技术规程，实现了种牛标准化生产。 构建了牦牛高效健康养殖技术体系，实现了牦牛规范化养殖。率先研发出高端小白牦牛肉生产技术；研究提出了3.5岁提前出栏新技术；探明了牦牛主要疾病流行现状，研发出主要疫病防治的新剂型；研发出高寒牧区特殊气候环境条件下牦牛专用养殖配套设施设备。 率先研发出牦牛肉天然复合保鲜、天然嫩化综合技术，开发了特色牦牛肉质构重组、功能性营养强化、川菜调味肉酱等系列新产品，构建了牦牛产品全程质量安全可追溯体系。 获奖情况 获得2017年度四川省科技进步二等奖。 该技术面向成都及全国企业产业化需求，可通过办厂易平台对接技术转移、许可转让与产学研合作。【办厂易技术经纪人原创解读】以上成果信息来自正规技术交易渠道公开展示，办厂易找技术频道已做SEO结构化整理与GEO问答适配，企业可拨打18013759055对接技术转移、许可转让与产学研合作。

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