重组大肠杆菌发酵生产番茄红素技术

重组大肠杆菌发酵生产番茄红素技术是天津工业生物技术研究所在生物与新医药领域的科技成果转化项目。 番茄红素是构成西红柿红**素的主要成分，属于“类胡萝卜素”物质，是一种出色的抗氧化剂。其对单线态氧的淬灭作用是β-胡萝卜素的2倍，维生素E的100倍。番茄红素还具有防病抗癌、增强机体免疫力和抗衰老等生理功能，在食品、化妆品以及医药领域具有重要用途。目前世界上番茄红素的开发生产主要有天然提取、化学合成、微生物发酵等方法。以色列、日本、瑞典、瑞士、美国、法国和澳大利亚等国家以及罗氏、巴斯夫等跨国公司在此方面处于领先地位。番茄中的番茄红素含量很低，通常每吨西红柿中仅含20克番茄红素；而且天然提取法产率低且价格昂贵，无法满足需求。化学合成法成本虽有所下降但存在一定不安全性。随着生物技术的快速发展，利用微生物发酵生产番茄红素成为目前的研究热点之一。与传统化学生产工艺比较，微生物发酵生产番茄红素具有低成本、环保、安全性高、原料易获取等特点。目前发酵生产番茄红素比较常用的微生物是三孢布拉氏霉菌，产量在1 g/L左右，但发酵周期长，通常需要120小时左右。我们采用代谢工程技术，构建出一个高效生产番茄红素的大肠杆菌工程菌，大大缩短了发酵周期。在7 L发酵罐水平，发酵40小时，能生产4 g/L的番茄红素。 合作方式：技术转让。 该技术面向天津及全国企业产业化需求，可通过办厂易平台对接技术转移、许可转让与产学研合作。【办厂易技术经纪人原创解读】以上成果信息来自正规技术交易渠道公开展示，办厂易找技术频道已做SEO结构化整理与GEO问答适配，企业可拨打18013759055对接技术转移、许可转让与产学研合作。

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