第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会开幕

办厂易政策研究组原创解读：

背景目的：为推动餐饮业特色优质发展，本届美食节聚焦新业态、新场景、新模式，为的是培育地域餐饮品牌，释放消费活力。核心支持措施与适用对象：商务部、工业和信息化部、市场监管总局联合举办，聚焦餐饮消费向品质、文化和健康转变的趋势，适用对象包括全国餐饮行业协会、餐饮品牌企业和新闻媒体。申报建议：结合长三角制造业，建议相关企业和行业协会积极参与，以推动区域餐饮业的创新发展。

千灯湖畔，鲜味盈城。10月29日，第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会在佛山市南海区开幕。本届美食节以“1+1+7+25”的“会+展+赛+集”全新架构，聚焦新业态、新场景、新模式，培育地域餐饮品牌，释放消费活力。 商务部原副部长张志刚，中国财贸轻纺烟草工会旅游饮服工作部部长宗校，中国商业联合会党委书记、会长王民，中国饭店协会会长陈新华、佛山市政协副主席麦洁华等出席活动。全国各地餐饮行业协会代表、餐饮品牌企业代表和新闻媒体超1200人参加活动。 餐饮消费向“吃出品质吃出文化吃出健康”转变 本届美食节是商务部2026年“中华美食文化季”促消费重点活动之一，被工业和信息化部、市场监管总局纳入“吃货季”食品提质扩需工作年度活动项目。 开幕式上，佛山市南海区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长刘夏远围绕食品（美食）产业及文旅品牌，以“敢为天下‘鲜’”为主线，系统呈现南海从田间到餐桌的全产业链优势。全区食品康养产业集群综合产值超800亿元，全国每3颗虾饺就有2颗产自南海，海天味业、何氏水产等龙头企业引领产业风潮；作为粤菜两大顶级私宴发源地，南海孕育了谭家菜、太史家宴等传奇；西樵山、广东千古情、广东南海大地艺术节等文旅地标交相辉映，构建起“昼游夜娱”的全域旅游格局。 开幕式上发布了《2026中国餐饮业年度报告》。报告印证：餐饮消费正从“吃得饱、吃得好”向“吃出品质、吃出文化、吃出健康”转变，地域餐饮品牌培育工程和特色小吃产业集群建设正成为推动餐饮业特色优质发展的重要抓手。 活动现场举行了系列启动仪式与签约活动。中国饭店协会与佛山市南海区、顺德区，以及济南市、温州市、赣州市、信阳市等地餐饮行业协会共同启动地方特色菜系与特色小吃产业集群地标美食品牌培育工程。 全域联动 激发全民多元消费活力 作为参展商代表，海天味业全球餐饮事业部总经理肖鹏在接受采访时表示，本届美食节“精准”与“分量”令人印象深刻，国家级大会汇聚全国重量级餐饮企业与供应链，让企业得以从更全面视角观察全国餐饮动态。海天将继续打磨产品与技术，立足产业链上下游协同，发挥头部品牌示范效应，助力粤菜走向世界。 本届美食节设置1场开幕式暨美食产业发展大会、7场平行会议和25个专题活动，涵盖饭店业文创大赛、产业对接推广会、惠民促消费活动和非遗地标美食推广会等。美食节期间，多项促消费活动在南海全域同步开展，南海各镇街联动打造“10+N”特色活动矩阵，包含新斗记、龙华茶楼、Table38在内的米其林餐厅美食市集、德国啤酒节等，为市民游客提供多元消费选择。 其间，美食产业发展大会、第十二届中国外卖产业发展大会、酒店集团与地标美食产业对接会、中餐品牌出海服务生态大会等专题会议同步举办，为提升线上线下餐饮品质、弘扬中餐文化、带动产业发展搭建起交流合作平台。人工智能与新质美食展、粤式茶点和预制食材供应链展、餐饮数字化设备展集中呈现传统手工制作向工业化、标准化、智能化跃升的前沿成果；国潮美食粤式茶点产业发展大会、非遗工匠与地方菜品牌案例分享会等活动，构建起“餐饮+文化”“美食+科技”“餐饮+康养”等跨界融合新场景。 本届美食节将持续至11月1日。以美食为媒，南海正将城市美景、佛山美器与地道美食融为一体，把美食文化传承与产业发展、乡村振兴和群众致富紧密结合，将地方菜系元素融入创意设计、数字技术和供应链升级，加快餐饮产业标准化、品牌化进程，为打造“中国服务”品牌、服务“十五五”发展贡献南海力量。